Kuřecí plátky na salátu s granátovým jablkem
Ingredience: 4 steaky z kuřecích prsou, 100g cherry rajčat, kadeřavý salát tmavý, rukola, 5 menších šalotkek, 1 limeta, 2 stroužky česneku, 1 lžička chilli, 1 granátové jablko, 5 lžic olivového oleje, 1 lžíce worcesterové omáčky, 2 lžíce másla, 1 lžíce třtinového cukru, sůl pepř
Postup: Jako první si uděláme marinádu na kuřecí maso. Do misky vlijeme pět lžic olivového oleje, přidáme do něj chilli, worcester a prolisovaný česnek, dle chuti přidáme sůl a pepř a vše společně smícháme. Kuřecí maso si očistíme, omyjeme a osušíme, nakrájíme na menší kousky, poté už jen vložíme do marinády a na hodinu uložíme do lednice. Zatím si můžeme připravit salát. Natrháme si kadeřavý salát a přidáme k němu rukolu. Nakrájíme na čtvrtky cherry rajčata a přihodíme k salátům. Vymačkáme šťávu z jedné limety a zalijeme jí salát. Nyní si rozpůlíme granátové jablko a vyklepeme z něj vařečkou nebo lžící zrníčka do salátu. Teď už nám zbývá si jen udělat karamelizovanou šalotku. Necháme na pánvi rozpustit máslo a dáme do něj na čtvrtky nakrájenou šalotku, čekáme, dokud není šalotka zlatavá, pak přidáme cukr a smažíme do doby, než nám cukr zkaramelizuje. Takto připravenou a vychlazenou cibuli přidáme do salátu, salát promícháme, osolíme a opepříme dle chuti. Dáme na chvíli chladit
Foto Dreamstime.com
