Masové kuličky s čokoládovou omáčkou
Ingredience: 400g vepřového mletého masa, 500g hovězího mletého masa, 50g hořké čokolády, 50ml červeného vína, 100ml hovězího vývaru, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, tymián, oregano, mleté chilli, 3-4 stroužky česneku (1/2 stroužku na omáčku), pepř, sůl, hnědý cukr
Postup: Říkáte si, že už jste při grilování zkusili všechno. Mám pro vás zajímavý recept na masové kuličky, které jsou neobvyklé především v tom, že základem omáčky k nim je hořká čokoláda. Nejdříve si připravíme masové kuličky. Na ty použijeme směs mletého hovězího a vepřového masa. Veškeré smíchané maso ochutíme solí, pepřem, česnekem, tymiánem a oreganem. Vyklepneme do mísy s masem jedno vejce a v případě potřeby zahustíme strouhankou. Z takto připraveného masa vytvarujeme kuličky, které poté napícháme na namočené špejle. K masu si jako přílohu můžeme na špejlích ugrilovat také kořenovou zeleninu. Nyní už však přejdeme k omáčce. Na másle si osmažíme cibulku a zasypeme ji chilli, přidáme k ní tymián a oregano, dokonce i česnek, podlijeme vínem, přisypeme asi lžíci cukru i nastrouhanou čokoládu. Když se čokoláda rozpustí, přilijeme vývar a vaříme asi 10 minut, nakonec ochutíme solí a pepřem. V případě potřeby zahustíme jíškou. Omáčku podáváme ke kuličkám, které si do ni můžeme namáčet. Dobrou chuť!
