(2 porce)
20 dkg telecího žebírka, očištěného – dva kusy, sůl, pepř, 1 dkg oleje, 5 dkg anglické slaniny;
Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor; hořčicová omáčka
Očištěná připravená telecí žebírka se lehce vyklepají, osolí a opepří. Potřou se olejem a nechají se půl hodiny odležet v chladu. Po zapojení grilu dáme na misku máslo, rozpustíme a opékáme vařené brambůrky. Po zahřátí GRILU vložíme na grilovací rošt připravená telecí žebírka a dva plátky anglické slaniny v celkové váze 5 dkg. Grilujeme asi 4 minuty, pak kleštěmi obrátíme a grilujeme asi 4 a půl minuty (dohromady asi 8 a půl minuty). Hotová žebírka klademe na nahřáté talíře. Každé žebírko pokryjeme opečeným plátkem slaniny. Jako přílohu podáváme opečené brambory, posypané zelenou petrželkou. Hořčicovou omáčku podáváme zvlášť v malých omáčnících.
