(2 porce) 30 dkg telecího masa, sůl, mletý pepř, olej, 10 dkg žampionů, 2 dkg másla, 2 dkg cibule, ½ lžičky červené papriky, kmín; Příloha: dušená rýže, hlávkový salát Telecí maso opláchneme, osušíme utěrkou, odblaníme, nakrájíme na řízky a zlehka je naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme v chladu odležet.   Číst více...

(2 porce) 30 dkg telecího masa, sůl, mletý pepř, citronová šťáva, olej, citron; Příloha: dušená rýže, mléčná omáčka Odleželé telecí maso rychle opláchneme, osušíme utěrkou, odblaníme a nakrájíme na řízky. Trochu je naklepeme, po obou stranách osolíme, posypeme mletým pepřem, pokapeme citronovou šťávou a olejem. Složíme je na sebe a   Číst více...

(2 porce) 30 dkg telecích očištěných řízků – dva kusy, sůl, pepř, stolní olej, 2 dkg hovězího morku, 5 dkg čerstvého tvarohu, pažitka; Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor Telecí řízky očištěné od mázder a blan lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem, vše oboustranně. Necháme je po   Číst více...

(2 porce) 30 dkg telecích řízků, očištěných – dvě porce, sůl, půl dkg másla; 2 středně velká letní jablíčka, 1 dkg másla, 1 dkg cukru, 2 malé lžičky brusinek (kompot); Příloha: 2 dkg másla, 30 dkg vařených brambor, zelená petrželka Telecí řízky lehce naklepeme a osolíme, necháme v chladu odležet asi   Číst více...

(2 porce) 20 dkg telecích očištěných řízků – dva kusy, sůl, pepř, stolní olej, citronová šťáva, 10 dkg vařeného čerstvého nebo konzervovaného chřestu, 1 vejce, špetka hladké mouky; Příloha: 30 dkg vařené rýže a bylinkové máslo Upravené naklepané řízky opatrně nařízneme v místech odblaněných krajů, osolíme, opepříme, potřeme oboustranně olejem a   Číst více...