(2 porce) 30 dkg očištěné svíčkové – čtyři řezy po 7,5 dkg, špetka soli, mletý pepř, 1/8 litru červeného vína, 2 dkg oleje, 2 dkg slaniny, 3 rajská jablíčka, 1 žampion nebo hřib, 1 stroužek třeného česneku; příloha: 20 dkg dušené rýže, zelená petrželka Řezy ze svíčkové lehce naklepeme, upravíme Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí roštěné, 2 dkg slaniny, sůl, mletý pepř, olej, muškátový oříšek; příloha: dušená zelenina, vařené brambory Vykostěnou odleželou roštěnou rychle opláchneme, osušíme utěrkou, zbavíme lojových částí, odblaníme a nakrájíme na tlustší plátky. Zlehka naklepeme a prošpikujeme slaninou nakrájenou na nudličky. Osolíme, okořeníme mletým pepřem, pokapeme olejem, Číst více...
(2 porce) 30 dkg hovězí roštěné, sůl, mletý pepř, olej, 4 dkg slaniny; příloha: bramborová kaše, kyselá okurka Vykostěnou odleželou roštěnku rychle opláchneme, osušíme utěrkou, okrájíme lojové části a nakrájíme na tlustší plátky. Trochu je naklepeme, osolíme, popepříme, na okraji nařízneme, pokapeme olejem a necháme v chladu uležet. Slaninu nakrájíme na Číst více...
(2 porce) 30 dkg roštěnky bez kosti – dva kusy, 4 dkg slaniny bez kůže, špetka soli a pepře; příloha: 30 dkg vařené rýže a dvě kompotové misky nakládaných hříbků Upravené a naklepané roštěnky protýkáme protýkací jehlou (špikovačkou) slaninou, nakrájenou na delší nudličky. Počínáme si tak, že při vpichu vedeme Číst více...
